Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
Au déjeuner :
Tumulte Parisien
Entrée / Plat / Dessert : 68 euros
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 55 euros
Au choix
Les formules à 55€ ne sont pas servies le samedi et les jours fériés.
Entrée
Feuille à feuille de foie gras
et champignons d’Ile de France, anguille fumée
Aspèrges de Jérome Galis rôties,
réhaussé d'un fruit de la passion, condiment pistache de Sicile
Plat
Saint-Jacques rôties,
topinambour acidulé à l’oseille
Agneau du Pays d'Oc,
de la tête aux pieds, au parfum herbacés
Dessert
Chocolat pure origine 65%
aux saveurs iodées
Agrume de Provence,
condiment aneth et graines de courge au pilon
Pour les amateurs :
Croq’ ris de veau, condiment grenobloise - 30€
Comté "Grande réserve", Bernard Antony - 18€
Viandes élevées et abattues en France. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.
