Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
Tumulte Parisien
Entrée / Plat / Dessert : 68 euros (indisponible les jours fériés)
Entrée / Poisson / Viande / Dessert : 88 euros
ACCORD METS ET VIN - 8CL : 48 / 58 EUROS
Entrées
Le meilleur de la baie de Quiberon mariné,
artichaut poivrade, vinaigrette à la dukkah et poutargue
Araignée de mer d’Erquy,
carottes de Carrières-sur-Seine, concentré de têtes
Plats
Rouget à la flamme
pois chiches mijotés au jus de couscous
Lapin Rex du Poitou,
algues du Croisic, jus de cuisson acidulé et anchois
Desserts
Rhubarbe des Hauts-de-France parfumée à la rose,
clafoutis et crème Fontainebleau
Pistache de Sicile,
rehaussée d’un praliné à la graine de coriandre
Pour les amateurs :
Croque ris de veau, condiment grenobloise
35€
Homard “à la Dhiab”
98€
Comté « Hors d’Âge », par Bernard Antony
21€
L'essentiel
Menu en 5 services - 128 euros
Accord mets et vin – 68 euros
Plaisir de table
Menu en 7 services – 168 euros
Intitulé : Accord mets et vin – 88 euros
Les menus Essentiel, Plaisir de table et Dégustation ne sont pas servis après 13h15
Viandes élevées et abattues en France ou aux Pays-Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.
Prix TTC et services compris.