Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
Tumulte Parisien
Entrée / Plat / Dessert : 68 euros (indisponible les jours fériés)
Entrée / Poisson / Viande / Dessert : 88 euros
ACCORD METS ET VIN - 8CL : 48 / 58 EUROS
Entrées
Araignée de mer d’Erquy,
rafraîchie d’un jus d’asperge verte, concentré de têtes
Artichaut épineux cuisiné à la dukkah,
poutargue et condiment oseille
Plats
Le meilleur de la baie de Quiberon,
pois chiches mijotés au jus de couscous
Agneau des Pays d’Oc cuisiné dans son entièreté,
condiment estragon
Desserts
Agrumes de Provence,
confits et marinés aux saveurs marines, sorbet Kalamansi
Pistache de Sicile, rehaussée d'un condiment aneth et graine de coriandre
Pour les amateurs :
Comté « Hors d’Âge », par Bernard Antony
21€
Homard “à la Dhiab”
98€
L'essentiel
Menu en 5 services - 118 euros
Accord mets et vin – 68 euros
Plaisir de table
Menu en 7 services – 158 euros
Intitulé : Accord mets et vin – 88 euros
Les menus Essentiel, Plaisir de table et Dégustation ne sont pas servis après 13h15
Viandes élevées et abattues en France ou aux Pays-Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.
Prix TTC et services compris.