Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'oeil à mes origines…
Menu
Plaisir de Table
Cerf de Sologne mariné,
rafraîchi d'un consommé au parfum de sous-bois
Huître de chez Yves Papin,
celtuce, sauce Albufera
Chocolat pure origine Pérou,
rehaussé au piment de Cayenne, confit de citron
Croq’ ris de veau, condiment grenobloise
Homard bleu à la ‘‘Dhiab’’
Canard de chez Madame Burgaud,
concentré de corète potagère, riz et vermicelle cuisinés en cocotte
Crémeux de pomme de terre ratte,
vanille de Madagascar, vinaigre de Xérès
Menu Plaisir de Table : 158€
Accord mets et vins 8 cl : 78€
Accord mets et boissons sans alcool : 55€
Viandes nées, élevées et abattues en France et Pays Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix TTC et service compris