Foire aux questions
Restaurant Omar Dhiab, 1 étoile Michelin Paris 1er
Restaurant Omar Dhiab, 1 étoile Michelin Paris 1er
Où se trouve le restaurant Omar Dhiab ?
Le restaurant Omar Dhiab est situé 23 rue Hérold, dans le 1er arrondissement de Paris, à deux pas de la place des Victoires et du Palais Royal. Métro Sentier ou Bourse.
Quel type de cuisine ?
Une cuisine française gastronomique d'une rare maturité, où la rigueur classique des grandes maisons (Pavillon Ledoyen, Lasserre, L'Abeille au Shangri-La) sublime des produits de saison choisis avec exigence. Le travail des sauces, jus et condiments est une signature distinctive, le Guide Michelin lui-même note ce point. Quelques touches discrètes rappellent les racines égyptiennes du chef : un karkadé d'accueil (boisson traditionnelle à base d'hibiscus), un gâteau de semoule à la fleur d'oranger en mignardise. Une étoile au Guide Michelin depuis mars 2023.
Quels menus et prix ?
Au déjeuner : menu Tumulte Parisien en 3 services à 68 € (indisponible les jours fériés), ou en 4 services à 88 €. Au dîner : menu Plaisir de Table en 7 services à 158 € avec accord mets et vins en option à 88 €, ou à la carte (entrées 35-42 €, plats 58-98 €, fromage et desserts 21-38 €). Les menus évoluent quotidiennement en fonction des arrivages. Réservation conseillée.
Qui est Omar Dhiab ?
Chef-propriétaire du restaurant Omar Dhiab depuis 2022. Né en France en 1988, fils d'un cuisinier d'origine égyptienne, il a fait ses armes au Train Bleu, puis dans les plus grandes tables étoilées de la capitale : Pavillon Ledoyen sous Christian Le Squer, Hôtel Raphaël, Lasserre et L'Abeille au Shangri-La aux côtés de Christophe Moret. En 2019, il prend les commandes de Loiseau Rive Gauche et y décroche une étoile au Guide Michelin. En 2022, il ouvre son propre restaurant à deux pas de la place des Victoires et obtient sa première étoile en mars 2023, six mois seulement après l'ouverture.
Avez-vous un autre restaurant ?
Oui, Omar Dhiab a ouvert en mai 2025 son second établissement, Elbi, un bistrot égyptien et bar à vins situé 54 rue de Paradis, dans le 10e arrondissement de Paris. Une facette plus personnelle et plus accessible de sa cuisine, inspirée de ses racines égyptiennes et tunisiennes.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Le restaurant Omar Dhiab est ouvert du mardi au vendredi midi (12h15-13h30) et du lundi au vendredi soir (19h30-21h). Fermé samedi et dimanche. Les horaires peuvent être modifiés exceptionnellement (jours fériés, événements). Réservation conseillée par téléphone au 01 42 33 52 47 ou via le site.