Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'oeil à mes origines…
Menu
Plaisir de Table
Tourteau de Roscoff,
rafraîchi d'un consommé glacé, condiment corail
Aubergine confite puis laquée,
condiment aneth rafraîchi à la cerise
Croq’ ris de veau, condiment grenobloise
Homard bleu à la ‘‘Dhiab’’
Canard de chez Pierre Duplantier,
bouillon infusé à la corète potagère, riz et vermicelle cuisinés en cocotte
Crémeux de pomme de terre ratte,
vanille de Madagascar, vinaigre de Xérès
Buckwheat honey from Patrick Cholet,
au parfum d'huile d'olive des Baux de Provence
Menu Plaisir de Table : 148€
Accord mets et vins 8 cl : 78€
Accord mets et boissons sans alcool : 55€
Viandes nées, élevées et abattues en France et Pays Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix TTC et service compris