Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'oeil à mes origines…
Carte été 2025
Entrées
Croq’ ris de veau, condiment grenobloise
35€
Huître de chez Yves Papin,
38€
celtuce, sauce Albufera
Cerf de Sologne mariné,
49€
rafraîchi d'un consommé au parfum de sous-bois
Plats
Homard bleu à la ‘‘Dhiab’’
85€
Canard de chez Madame Burgaud,
65€
aux saveurs iodées, condiment herbacé
Lieu jaune cuit au naturel,
58€
coeur de celtuce, beurre battu aux moules, câpres frites
Fromage et Desserts
Comté « Grande garde », affiné par Bernard Antony
21€
Buckwheat honey from Patrick Cholet,
21€
au parfum d'huile d'olive des Baux de Provence
Chocolat pure origine Pérou,
21€
rehaussé au piment de Cayenne, confit de citron
Viandes nées, élevées et abattues en France et Pays Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix TTC et service compris