Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
L'Essentiel
Menu en 5 services - 118 euros
Accord mets et vin – 58 euros
Plaisir de table
Menu en 7 services – 148 euros
Accord mets et vin – 78 euros
Immersion Totale
Menu en 9 services – 168 Euros
Menu Accord mets et vin – 98 euros
Quelques intitulés extrait des différents menus :
Saint-jacques et oursin au naturel,
condiment corail au parfum iodé
Maquereau à la flamme,
condiment abricot pimenté, basilic
Asperge verte de chez Jérôme Galis,
condiment oseille, pamplemousse et sardine fumée
Croq ris de veau, condiment grenobloise
Lieu jaune de la baie de Quiberon,
jus de coquillages aux herbes potagères, pois chiches confits
Agneau des Pays d'Oc de la tête aux pieds,
condiment herbacé
Agrumes de Provence
confits, givrés, décoction d'agrumes à peine amère
Café pure origine Ethiopie,
rehaussé de passion acidulée
Viandes élevées et abattues en France ou aux Pays-Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.