Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
L'Essentiel
Menu en 5 services - 118 euros
Accord mets et vin – 52 euros
Plaisir de table
Menu en 7 services – 138 euros
Accord mets et vin – 72 euros
Immersion Totale
Menu en 9 services – 158 Euros
Menu Accord mets et vin – 92 euros
Quelques intitulés extrait des différents menus :
Feuille à feuille de foie gras
et champignons d’Ile de France, anguille fumée
Oursin au naturel,
parfumé au cumin, lentilles corail
Coquillages de nos côtes,
réduction d'agrumes aux épices
Croq ris de veau, condiment grenobloise
Le meilleur de la baie de Quiberon,
céleri-rave, condiment oseille, coques au naturel
Saint-Jacques de nos côtes,
topinambour acidulé à l'oseille
Chocolat pure origine 65%
aux saveurs iodées
Paleron de boeuf maturé à la braise,
mozzarella, condiment herbacé, corsé, fumé
Pistache de Sicile,
rehausse d'un pamplemousse rose
Viandes élevées et abattues en France. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.