Votre expérience sera marquée par les sauces et les condiments, des souvenirs d’une cuisine familiale ainsi que quelques clins d'œil à mes origines…
L'Essentiel
Menu en 5 services - 118 euros
Accord mets et vin – 58 euros
Plaisir de table
Menu en 7 services – 148 euros
Accord mets et vin – 78 euros
Immersion Totale
Menu en 9 services – 168 Euros
Menu Accord mets et vin – 98 euros
Quelques intitulés extrait des différents menus :
Oursin au naturel,
parfumé au cumin, lentilles corail
Maquereau à la flamme,
condiment abricot pimenté, basilic
Croq ris de veau, condiment grenobloise
Le meilleur de la baie de Quiberon,
extraction de topinambour cuisinée à l'oseille
Veau de lait du Limousin,
petit épeautre cuisiné de la tête aux pied, salsa verde
Poire comice pochée aux aromates,
réduction d'agrumes aux épices
Chocolat pure origine Pérou,
rehausse au piment de Cayenne, confit de citron
Viandes élevées et abattues en France ou aux Pays-Bas. Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, veuillez-nous en informer.